خبز السمسم . الخبز التركي ..







المقادير ..

كوب زبدة ذائبة .. كوب ماء دافئ .. كوب زبادي ... ملعقتين طعام حليب نيدو .. ملعقتين طعام سكر ... بيضة .. ملعقة صغيرة ملح ... ملعقة خميرة فورية .. من 6 إلى 7 كوب دقيق حسب نوع الدقيق ..

للوجه ... حليب .. سمسم ..

الطريقة ..

نخلط السوائل مع بعض .. ونخلط المواد الجافة مع بعض في صحن أخر ... ثم نضيف الدقيق على المواد السائلة ونعجن حتى نتحصل على عجينة لينة لا تلتصق ..

تترك تتخمر ثم نبدأ التشكيل ..
وتغطس بالحليب ثم السمسم .. وتوضع في صينية الفرن حتى تتخمر مرة أخرى ثم توضع في الفرن .

كيكة المايكرويف

  كيكة المايكرويف
 كيكه ف الميكروييف
حضري كيك المايكرويف، 5 دقائق فقط
المقادير
3 ملاعق طحين 3 ملاعق سكر بودره  3 ملاعق زيت  3 ملاعق حليب سائل ربع معلقة بيكنج باودر بيضه+ فانيليا
الطريقة
خلطهم بالملعقه 
ندخلها المايكرويف  تقريبا 2 إلى 3 دقائق 
نطلعها من الكوب بكل سهوله ونزينها






قطائف عصافيري




قطائف لذيذة
المقادير


٢ كوب دقيق
كوب حليب دافي وليس حار وممكن ملعقتين حليب بودرة وكوب ماء دافي
1 كوب سميد، ناعم
١ ملعقة صغيره خميرة فورية
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
رشة ملح
 ملعقة كبيرة سكر
2 اتنين كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة كاسترد وممكن نشاء
   :
قشطة او جبنة فيلادلفيا مع ملعقة سكر او نوتيلا  قشطة ودريم ويب مع المكسرات حسب الرغبة
انا حشيتها قشطة

شيرة تقيلة
فستق مجروش او فول سوداني مجروش








طريقة التحضير

.

نخلط  السكر وكوب الحليب الدافي والخميرة واضفت لهم  كوب السميد  وتركتهم ترةة قليلة ليتخمرو الأقل خمس دقائق
نضيف الباكنج بودر للدقيق


 بعد ها اضفت بقية المواد وضربتهم بمضرب السلك ويمكن استعمال الخلاط.
في مقلاة تيفال على نار متوسطة نبدا بسكب مقدار بسيط من العجينة

ويترك حتى تحمر قليلا  (وتبدا الفقاقيع بالظهور) ويننزلها فورا المقلاة او الطوة التيفال مريحة جدا 
توضع القطايف متباعدة  والافضل علي فوطة  فوطة نظيفة

. عندما تبرد القطايف تؤخذ كل قطعة وتغلق من منتصف القطعة لآخرها حتى يتكون عندك شكل كالجيب  او القمع ، نضع الحشوة  ونرش عليها او فوقها  بالفستق  او الفول .

. عند التقديم يسكب عليها الشيرة التقيلة.

بلح الشام

بلح الشام:

3ملعقة  زبدة
2كوب طحين 

1 كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
ملعقة صغيرة كركم الطبخ
4 بيض
ملعقةصغيرة فانيليا 
خل ملعقة صغيرة
زيت للقلي
قطر

طريقة التحضير:




يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان

يُضاف خليط الطحين إلى الماء، والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ، حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء
يُرفع عن النار، تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط، ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض، ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى، حتى ينتهي مقدار البيض 
يخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى، -يُصّب العجين في  القمع الخاص  بعمل بلح الشام
يُسّخن الزيت جيداُ، يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام، بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى  ياخذ اللون الذهبي  
 
يُرفع من الزيت ويوضع على ورقة نشاف  لامتصاص  الزيت الزائد ثم
يترك ليبرد
في المصفاة 
ثم يوضع في القطرالبارد
ثم يصفى قليلاً و يوضع في طبق و يمكنك رش القليل من جوز الهند  فوقه
طريقة إعداد الشيرة

كأس ماء

2كأس سكر
عصيرنصف ليمونة  او قليل جدا من ملح الليمون
توضع على النار حتى تغلي ثم يوضع عليها ذرة فانيليا

وتترك تغلي لدقائق
ثم نطفيء النار وتترك جانبا لحين استعمالها

رمضان احلي في السودان


رمضان احلي في السودان


رمضان في السودان فيديو

رمضان في السودان فيديو


تنظيف الخلاط الكهربائي


الخلاط الكهربائي :
-

تنظيف الخلاط الكهربائي بسرعة وسهولة يملأ نصفه بماء دافئ ويضاف إليه
القليل من منظف الجلي. ويمكن إضافة القليل من الخل إذا كان الخلاط قد
استعمل لخلط مادة تحتوي على الدهون ثم يغطى الخلاط ويشغل لبضع ثواني
وبعد ذلك ينظف بالإسفنجة ويشطف بالماء.