|
الاكل السوداني- الكسرة والمفروك او البامية وطريقة عمل الكسرة بالويكة
إظهار الرسائل ذات التسميات أطباق سودأنية. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات أطباق سودأنية. إظهار كافة الرسائل
|
ملاح الويكاب باللوبا
مقدار كوبين لوبا مدروشة ونضيفة ومغسلة جيدا ويفضل وضع مصفي عند غسيلها
نضعها في الحلة ومعها بصلتين وممكن ان نشوح البصلتين اول ثم نضيف الماء واللوبا( و حبة طماطم وحبة ماجي حسب الرغبة )ونتركه ليغلي قليلا ثم نضيف الويكاب(نذوب الويكاب في قليل من الماء) ونخفض النار
ا لويكاب بعمل عمل الكربونات يعني بهرس اللوبا تماما وبعد يغلي وتشعري انو استوي اضيفي كوب صغير زيت افضل السمسم وكوب حليب اولبن حليب وفول سوداني دكوة مقدار معلقتين طبعا ذوبيهم في قليل من الماء اضيفي البهارات التي ترغبين والملح ثم افركي بالمفراك بعدها اضيفي الويكة المطحونة بالمقدار المناسب وماتكتري الويكة لان الملاح اصلا تقيل
بعد كده يؤكل مع عصيدة او كسرة وممكن تضيفي السمن علي الوجه
بالنسبة للويكاب
هذا شكله
بعد كده يؤكل مع عصيدة او كسرة وممكن تضيفي السمن علي الوجه
بالنسبة للويكاب
هذا شكله
الويكاب موجود في سوق امدرمان محل النسوان الببيعوا الكسرة وعند بتاعين البهارات بتلقي اللوبا مدروش جاهز ونضيف
وممكن يكون مطحون جاهز
|
هذه عصيدة بحق مغذية جدا ومفيدة
مقاديرها كالاتى
حلبة
سكر دقيق
كاسترد باودر
كوب او اكثر ماء
رشة ملح زيت اوسمن حسب الرغبة
الطريقة
ملعقتين كبار حلبة ملعقتين سمن على النار ونحمر الحلبه حتى تشقر
نضيف كوب ماء ونحرك
ثم نضيف كوب اخر ونغطى عليها فى النار حتى تخرج كل عصارة الحلبة
فى هذه الاثناء نجهز الاتى ملعقتين كبار دقيق وملعقتين كاسترد باودر نخلطهم بالماء نص كوب ماء تقريبا بحيث نصنع
خليط ناعم بلا تكتلات ويمكن استعمال الخلاط او تصفية الخليط
نقطة اختياريا فى الوسط اذا رغبتىممكن تصفى الحلبة وتبقى على العصارة بس (اذا كنم من محبى قرش الحلبة)
ايض ممكن ضافى قطرات من العطرون او الجردقة للحلبة
فى اثناء غليان الحلبة نضيف الخليط ونحرك حتى نصل للسمك المطلوب ونحرك حتى لاتتكتل ونتركها قليلا حت تنضج
نسكبها ونسكب على الوجه سمن اوذبده اختيارى ونزينها بالمكسرات او ماشئتم
الصور اترككم مع والخطوات بالترتيب
مقاديرها كالاتى
حلبة
سكر دقيق
كاسترد باودر
كوب او اكثر ماء
رشة ملح زيت اوسمن حسب الرغبة
الطريقة
ملعقتين كبار حلبة ملعقتين سمن على النار ونحمر الحلبه حتى تشقر
نضيف كوب ماء ونحرك
ثم نضيف كوب اخر ونغطى عليها فى النار حتى تخرج كل عصارة الحلبة
فى هذه الاثناء نجهز الاتى ملعقتين كبار دقيق وملعقتين كاسترد باودر نخلطهم بالماء نص كوب ماء تقريبا بحيث نصنع
خليط ناعم بلا تكتلات ويمكن استعمال الخلاط او تصفية الخليط
نقطة اختياريا فى الوسط اذا رغبتىممكن تصفى الحلبة وتبقى على العصارة بس (اذا كنم من محبى قرش الحلبة)
ايض ممكن ضافى قطرات من العطرون او الجردقة للحلبة
فى اثناء غليان الحلبة نضيف الخليط ونحرك حتى نصل للسمك المطلوب ونحرك حتى لاتتكتل ونتركها قليلا حت تنضج
نسكبها ونسكب على الوجه سمن اوذبده اختيارى ونزينها بالمكسرات او ماشئتم
الصور اترككم مع والخطوات بالترتيب
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
المشاركات
