|
كيلو خضار مشكل كوسة بطاطس باذنجان فلفلية خضراء
الحشوة
ربع كيلو ارز لحمة معصجة
ملعقة كبيرة سمن في المقلاة نضيف لها مبشور بصلة واحدة نقلبها حتى تصفر قليلا ثم نص كيلو لحم مفروم ونضيف له التوابل ملح فلفل كسبرة ثوم ملعقة كبيرة او ملعقتان صلصة طماطم كوب بقدونس مفروم ويمكن اضافة حبة مرقة ماجي نحركها حتى تنضج
الرز يكون مسلوق نصف سلقة تقريبا مع رشة ملح خفيفة علي الارز ويفضل الرز المصري قصير الحبة نخلط المكونات مع بعضها
ونجهزها للحشو
نحضر الخضار نغسله جيدا ونفرغ دواخله(نقوره) من البذور واللب يالمقورة ويمكن ونمسحه من الداخل بقليل من الملح والليمون او ملح ليمون اذا وجد بعطيه
نكهة وحداقة ثم نقليه في قليل من الزيت مجرد تقليبة خفيفة فى الزيت وبعد ان يدفا
نحشوه بالحشوة ونضعه بحرص فى صينية للفرن مناسبة ويمكن ان نضع ثومة واحدة و قرن شطة او اثنين للنكهة .
فى اناء نحضر الصلصة للوجه
كوب ماء واربع ملاعق صلصة ملعقة صغيرة بودرة الثوم ونضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل وثلاث ملاعق زيت زيتون
ونسكب الخليط فوق الخضار
ندخله الفرن بعد لفه بورق الفويل (القصدير) نخرجه بغد التاكد من النضج
المشاركات
